长乐甜酒镇级代表性传承人培训班启动

开班仪式

3月17日，2025年湖南省非物质文化遗产项目——长乐甜酒酿造技艺镇级代表性传承人培训活动在长乐镇大垅农庄启动。活动由长乐镇人民政府、长乐镇甜酒产业服务中心主办，长乐甜酒协会协办，30余位甜酒企业及作坊代表和镇政府相关负责人参加。

开班仪式上，长乐甜酒协会会长周迈辉表示，甜酒产业的可持续发展需要技艺传承与创新。此次培训旨在培养镇级代表性传承人，为产业发展储备人才，提升行业标准，推动“以质量促发展、以传承促创新”，助力乡村振兴。

培训为期两天，内容涵盖甜酒制作工艺、食品安全、销售策略及品牌文化建设。当天下午，岳阳市级代表性传承人、巴陵工匠熊湘和详细讲解了酿造核心工艺，从选材到发酵再到品质把控，每一个环节都进行了细致剖析，帮助学员深入理解传统技艺。汨罗市级传承人周和分享了传统技艺改良经验，为产业发展提供新思路。

当天，学员们还前往迈辉农业产业基地，实地观摩大棚特色种植和乡村产业发展，拓宽产业视野。