优秀！汨罗粽子荣获最受消费者喜爱的“湖南旅游名小吃”

颁奖现场

日前，由省文化和旅游厅、省商务厅、省地方志编纂院和湖南广播电视台主办的2023“味道湖南·去湘当有味的地方”湖南美食旅游地图上线仪式暨旅游美食集市在长沙举行。30道“最受消费者喜爱的湖南旅游名小吃” 正式发布，汇集了湖南各市州“叫得响”“拿得出”“湘味十足”的“湘”字招牌。湖南汨罗江食品有限公司出品的汨罗粽子从众多产品中脱颖而出，荣获最受消费者喜爱的“湖南旅游名小吃”。 

这一荣誉，是对汨罗粽子独特风味和高品质的肯定，也是对汨罗粽子在当地乃至湖南省美食文化中重要地位的认可，意味着汨罗粽子已经成为湖南省旅游美食的重要代表之一。

汨罗“牛角粽”

千年传承牛角粽，端午源头汨罗江。汨罗粽子的特点是碱水，形似牛角，俗称“牛角粽”。以桂花糯为食材，包裹着纯天然野生箬叶经大火水煮，若泡过碱水，色泽金黄，是谓“角黍包金”。若只泡清水，颜色洁白，称之“香蒲切玉”。

正宗的汨罗粽要经历一个周期，两浸两煮。“两浸”指的是桂花糯浸泡沥干两次，随后用箬叶包裹，并用五彩线包扎；“两煮”指粽子包好之后用水煮 150分钟，再关火焖煮60 分钟。如此方能激发食材本味，让粽子软糯可口。

近年来，湖南汨罗江食品公司持续创新，以世界级非物质文化遗产——“汨罗江畔端午习俗”为核心，研发端午文创礼盒，让汨罗粽子走向更多人的餐桌。